Agosto
La huerta en verano es una locura, las plantas están en plena producción y la hierba crece sin parar.
Calabacines, pepinos y pimientos de Gernika han de ser recolectafos cada uno o dos días para conseguir su tamaño optimo.
Las judías verdes las recogemos una a una, con gran dedicación, lleva mucho tiempo, pero que ricas están! Tiernas y sin hebras. Nos gustan al vapor y conservando ese color verde brillante.
Pimientos de muchos tipos llegan de la huerta a la mesa, con el fin del verano empezamos a ver los colores rojizos que invitan a encender la lumbre y asar los deliciosos pimientos de Isla
Aprovechando las brasas de la barbacoa nos gusta asar berenjenas, para que tengan ese toque ahumado y que queda tan rico en un paté.
Los días de calor nada mejor que un buen zaziki a base de pepino, ajo y yogur!
Zanahorias y remolachas acompañan nuestras ensaladas.
Llegan los primeros puerros y comienzan a madurar las calabazas.
Esta época es también conocida como la segunda primavera, pues a parte de mantenimiento y recolecciones, hay un gran trabajo plantando y sembrando las verduras de invierno.
Disfrutamos comiendo de temporada, pues todo sabe mejor, apreciamos cada verdura en su época y esperamos ansiosos la llegada de las novedades.
Calabacines, pepinos y pimientos de Gernika han de ser recolectafos cada uno o dos días para conseguir su tamaño optimo.
Las judías verdes las recogemos una a una, con gran dedicación, lleva mucho tiempo, pero que ricas están! Tiernas y sin hebras. Nos gustan al vapor y conservando ese color verde brillante.
Pimientos de muchos tipos llegan de la huerta a la mesa, con el fin del verano empezamos a ver los colores rojizos que invitan a encender la lumbre y asar los deliciosos pimientos de Isla
Aprovechando las brasas de la barbacoa nos gusta asar berenjenas, para que tengan ese toque ahumado y que queda tan rico en un paté.
Los días de calor nada mejor que un buen zaziki a base de pepino, ajo y yogur!
Zanahorias y remolachas acompañan nuestras ensaladas.
Llegan los primeros puerros y comienzan a madurar las calabazas.
Esta época es también conocida como la segunda primavera, pues a parte de mantenimiento y recolecciones, hay un gran trabajo plantando y sembrando las verduras de invierno.
Disfrutamos comiendo de temporada, pues todo sabe mejor, apreciamos cada verdura en su época y esperamos ansiosos la llegada de las novedades.
Dedicarse a la agricultura es de heroes , en estos tiempos de cambio climatico, de locos idealistas. Cada vez que veo en mi plato los vegetales cultivados con amor y recien cogidos de la tierra siento un profundo agradecimiento por Maria y Andras y se que puedo comer con tranquilidad de que no tienen plaguicidas, ni abonos quimicos y eso se nota. Tenemos mucha suerte de tener personas comprometidas y sensibles. muchas gracias nos dais salud y placer.
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